Vorbereitung:

Kohlrabi dünn schälen, in 3/4 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in
heissem Rapsöl beidseitig auf den Biss braten, erkalten lassen.
Bärlauch waschen, in Stücke schneiden.

Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln säubern,
in Röllchen schneiden. Kirschtomaten säubern, Haus ausschneiden, in
Scheiben schneiden, Tomaten abziehen, entkernen, in Würfel schneiden.

Zubereitung:

Kohlrabi mit Frischkäse einstreichen, mit Bärlauch belegen,
Käsescheiben darauf legen, mit Pfeffermühle würzen, Lachsschinken
darauf legen. Vier Schichten aufeinander setzen, obenauf eine Scheibe
Lachsschinken, eine Scheibe Käse-Tomaten-Würfel geben, im Ofen bei
170 Grad Celsius etwa acht bis zehn Minuten überbacken.

Frühlingszwiebeln in heissem Butterschmalz angehen lassen, Honig
zufügen, mit weissem Balsamico ablöschen, Kirschtomaten zugeben und
mit Tomatensaft aufgiessen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Anrichten:

Tomatenkompott in tiefen Tellern anrichten, Lasagne darauf setzen und
mit Zitronenthymian garnieren.

Nährwert pro Person:

319 Kcal - 18 g Fett - 23 g Eiweiss - 14 g Kohlenhydrate - 1 BE
(Broteinheit)

Stichworte: Fleischware, Gemüse, Gemüsesaft, Käse, Kräuter