Den Lauch putzen, längs halbieren und in fünf Zentimeter lange
Stücke schneiden. Im Dampf knackig garen und unter kaltem Wasser
abschrecken.

Die Sauce zubereiten: Knoblauchzehe und Schalotte schälen, fein
hacken und zu Essig, Sojasauce und Olivenöl geben. Die Petersilie fein
hacken, den Schnittlauch fein schneiden und zusammen mit den Kapern
hinzugeben. Den Lauch anrichten und die Sauce darüber träufeln.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Käse, Lauch