: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten

Maiskörner, Eier und Mehl mischen, portionenweise im Cutter grob
hacken. Rüebli und Schnittlauch darunter mischen, würzen.

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Pro
Maisburger je zwei Esslöffeln Teig in die Pfanne geben, bei mittlerer
Hitze beidseitig je ca. zwei Minuten backen, herausnehmen, warm
stellen.

Sauce: Joghurt, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren, würzen.

Servieren: pro Portion je 1 Maisburger auf einen Teller legen, je 1
Salatblatt, 1 Tomate und 1 Tranche Landrauchschinken darauf legen,wenig
Joghurtsauce darauf verteilen, nochmals wiederholen, mit einem
Maisburger abschliessen. Die restlichen Portionen gleich anrichten.

Stichworte: Bratling, Gemüse, Mais