1. Gemüse putzen, waschen, Tomaten entkernen, grob zerteilen. Bohnen
in heissem Salzwasser kurz blanchieren. Zwiebeln schälen und würfeln.
In heissem Öl anschwitzen, Gemüse zugeben und dünsten.

2. Hühnerbouillon angiessen, Knoblauch schälen und zugeben, etwa 15
Minuten köcheln lassen, dann fein pürieren. Kräuter abbrausen,
Blättchen vom Stengel zupfen, fein hacken. Pecorino reiben. Kräuter
und Käse über die Suppe streuen, mit Baguette servieren.

kcal: 206.78 Kohlehydrate: 12.99 g Fette: 9.28 g Eiweiss: 15.12 g
Cholesterin: 22.75 mg Ballaststoffe: 6.01 g

Stichworte: Gemüse, Suppen