Aus dem gleichen Kartoffelteig wie für die Marillenknödel (nach
Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln
machen.

Den Teig zubereiten, kurz ruhen lassen und kleine fingerdicke und
fingerlange Röllchen mit spitz zulaufenden Enden formen.

Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter
(siehe Extrarezept) schwenken.

Stichworte: Kartoffel, Kloss, Mohn, Teigware