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Möhren mit Erdnuss-Zitronen-Soße
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 4
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1
150
1
300
25
150
1/8
2
1/2
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kg
ml
Essl.
ml
g
g
Liter
Essl.
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kleine Möhren
Wasser
Vollmeersalz
Butter oder Margarine
Instantbrühe
fein gemahlener Dinkel
gemahlene Erdnüsse
Schlagsahne
Petersilie; gehackt
Zitrone unbehandelt;
- abgerieb. Schale u. S
Pfeffer
Koriander
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Möhren waschen, schälen. im leicht gesalzenen Wasser mit Fett 20
Minuten dünsten. Gemüse herausnehmen, wann stellen. Brühe zum
Kochsud geben.
Dinkel einrühren, 10 Minuten kochen. Erdnüsse und Sahne unterrühren.
Petersilie, Zitronenschale und -saft zugeben. Abschmecken. Nach
Belieben mit gehackten Erdnüssen, Zitronenscheiben und frischem
Koriander garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten.
:Pro Person ca. : 500 kcal
:Pro Person ca. : 2100 kJoule
Stichworte: Gemüse, Nuss, Vollwert
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