Kartoffeln sauber waschen bis keine Erdreste mehr daran haften, in
einen Topf mit soviel Wasser geben, dass sie gerade bedeckt sind.
Salz dazugeben und umrühren.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgiessen und den Topf mit den
Kartoffeln wieder aufs Feuer stellen, bis sie trocken und runzlig sind.
Auf einer Platte anrichten und mit den passenden Mojo-Tunken servieren.

*Quelle: M.Vßzquez Montalbßn: Die Leidenschaft des Schnüfflers Erfasst
von Sylvia Mancini

Stichworte: Kartoffeln, Spanien