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Pfannengerührtes Gemüse
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Hauptspeise, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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Essl.
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Zwiebeln, in Scheiben
- geschnitten
Knoblauchzehen, fein hacken
Möhren, in Scheiben
Brokkoli, in Röschen teilen
die geschälten Stiele in
cm grosse Stücke schneide
Blumenkohlröschen
roter Paprika, in Streifen
Zuckererbsen, vom Faden
- befreien
kleine Champignons,
- halbieren
Bohnensprossen, abbrausen
Öl
Gemüse- oder Hühnerbrühe
(-5) helle Sojasosse
Msp. Zucker
Pfeffer
etwas Koriandergrün
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In einem Wok das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin kurz
anbraten. Das Gemüse dazugeben und in 4-5 Minuten unter ständigem
Rühren knackig braten. Die Brühe mit der Sojasosse zugiessen, gut
durchrühren, mit Zucker und Pfeffer würzen. Mit Koriandergrün
bestreuen und sofort mit Basmatireis oder Baguette servieren.
Rezept: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt, Gemüse, Teubner
Edition bei Gräfe und Unzer
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/07/10/index.
html
Stichworte: Gemüse, Hauptspeise, Vegetarisch, Wok
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