Peperoni halbieren und Samenstand und weisse Zwischenwände entfernen.
Das Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Champignons blättrig
schneiden, die Zwiebel fein hacken.

Bratbutter nicht zu heiss werden lassen und Zwiebel und Peperoni
durchdünsten. Champignons und Paprika beifügen, mitdünsten, dann das
Sauerkraut locker dazugeben. Ca. zehn Minuten köcheln.

Sauer-Halbrahm unter das Sauerkraut ziehen und erwärmen, aber nicht
mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu Schweinefleisch, Foulet, Wild, Salzkartoffeln, Kartoffelstock,
Bratkartoffeln, Spätzli.

Stichworte: Gemüse, Milchsauer, Sauerkraut