Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. mit dem Sauerkraut, dem
Salz und den Eiern zu einem Teig verrühren.

Fett erhitzen und jeweils eine Kelle Teig hineingeben. von jeder Seite
1 bis 2 Minuten goldbraun braten.

Für den Erbsenschmand die Erbsen in wenig Wasser 5 Minuten garen.
Abgiessen, pürieren und mit der Schlagsahne und dem Zitronensaft
verrühren. mit den Gewürzen abschmecken.

Zu den Puffer servieren.

: 2121 kJ/507 kcal pro Portion

Stichworte: Gemüse, Kartoffel, Sauerkraut