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Sauerrüben mit Speck
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 4 Servings
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100
1
1
1
250
250
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g
Essl.
kg
ml
ml
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Speckwürfeli
Zwiebel; fein gehackt
Butter
Rohe Sauerrüben in
- Stücken
Weisswein
Bouillon
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REF
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Betty Bossi Vermittelt von
- R.Gagnaux
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Speckwürfeli und Zwiebeln in der heissen Butter in einem Schmortopf
oder einer Servierkasserole auf kleinem Feuer andämpfen, Sauerrüben
zugeben, kurz mitdämpfen, mit Weisswein ablöschen, Flüssigkeit etwas
einkochen lassen.
Bouillon dazugeben und die Sauerrüben während ca. eine Stunde weich
kochen.
Stichworte: Frisch, Gemüse, Sauerrübe, Speck
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