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Saure Aibierarädla (Saure Kartoffelrädchen)
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Personen
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1
5
5
1
2
1,50
1
2
5
1
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große
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Liter
kg
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Zwiebel (gehackt)
Butterfett
Mehl
Zucker
(-3) Essig
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Nelken
Pfefferkörner
Salz
Kartoffeln
- (geschält und gerädelt)
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Zwiebel in Fett dämpfen, Mehl und Zucker zugeben und eine braune
Einbrenne herstellen. Mit Fleischbrühe ablöschen. Die rohen
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Sauce weich
kochen.
Stichworte: Gemüse
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