Die Kartoffeln pellen und zerdrücken, mit Mehl, Eiern, Käse und Salz
verkneten. Auf einem bemehlten Brett ca. 1/2cm dick ausrollen und 15
Rechtecke (12x10cm) ausschneiden.

Doppelrahmfrischkäse mit der Milch verrühren, mit Schinkenwürfeln
und gehacktem Schnittlauch vermengen und mit Pfeffer, Hotsauce ( oder
Chilipulver) je nach gewünschter Schärfe abschmecken. Auf jedes
Rechteck ca. 1 El der Füllung legen, aufrollen und an den Enden
zusammendrücken. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein gefettetes
Backblech legen.

Mit der Butter bestreichen und mit Semmelmehl bestreuen. Im
vorgeheizten Backofenbei 225°C ca. 25 Min. goldbraun backen.

Dazu schmeckt eine frische Salsa, z.B. eine Guacamole mit Avocados

Stichworte: Chilis, Gefüllt, Käse, Kartoffeln