Gebürstete Kartoffeln längs halbieren und mit der gewölbten Seite
nach oben in eine gefettete Form setzen. Leicht salzen und pfeffern.
Hälfte der Brühe angiessen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C 30 min
garen, nach und nach restliche Brühe zugiessen.

Knoblauch in Butter dünsten. Koriander zufügen und kurz anrösten.
Schmand, Joghurt und Wasser einrühren. mit Salz, Pfeffer,
Zitronenschale und -saft würzen. Leicht erhitzen. Masse über die
Kartoffeln verteilen und noch 15 min im Ofen schmoren. Vor dem
Servieren mit Möhren und Korianderblättchen bestreuen.

Stichworte: Backofen, Kartoffel