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Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 8 servings
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3
1
500
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Bund
g
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Stauden Stangensellerie
Lauchzwiebeln
Austernpilze
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FÜR DIE MARINADE
4
1
1
125
2
50
100
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Stück
Essl.
ml
Essl.
ml
ml
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Knoblauchrehen
Ingwer, walnussgross
Koriander
Sojasauce
Honig
Trockener Sherry
Sojaöl
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REF
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Vital, 6, 1994 Vermittelt
- von R.Gagnaux
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Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Koriander im Mörser grob zerdrücken. Mit Sojasauce und Honig mischen.
Kurz erwärmen. Sherry und Öl unterrühren.
Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6
Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten
grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.
Stichworte: Frisch, Gemüse, Grillen, Marinieren, Sellerie
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