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Spargel mit Vinaigrette
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Hauptspeise, Saucen, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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1,50
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kg
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(-2) Spargel, gekocht
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Vinaigrette:
2
2
1
2
1
1/2
1/2
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Essl.
Essl.
Bund
Bund
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Sonnenblumenöl
Zitronensaft oder
- Weissweinessig
geh. TL Senf
Eier, hartgekocht, gewürfel
Zwiebel, gewürfelt
Petersilie, gehackt
Schnittlauch, in Röllchen
- geschnitten
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Alle Zutaten miteinander vermischen und die Vinaigrette einige Zeit im
Kühlschrank durchziehen lassen. Zu dem fertig gegarten Spargel
servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/05/13/index.
html
Stichworte: Gemüse, Hauptspeise, Saucen, Spargel, Vegetarisch
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