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Topfenreinkalan
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 2 Personen
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1/2
0,30
0,10
0,20
1
1
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kg
kg
kg
kg
Teel.
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Topfen
Kartoffeln
Butter
Mehl (glatt)
Ei
Backpulver (evtl. mehr)
Salz
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Die Kartoffeln kochen, schälen und noch im heissen Zustand
zerdrücken.
Mit dem Topfen, Mehl, Ei und der Butter vermischen. Das Backpulver
dazugeben und je nach Geschmack salzen. Aus dem Teig formt man ca.
handtellergrosse Laibchen welche im heissen Öl oder Butterschmalz
herausgebacken werden.
Stichworte: Kartoffel, Schmalzgebacken, Topfen
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