Die Kartoffeln werden unter fliessendem Wasser und mit der Bürste
gründlich gereinigt, dann halbiert. mit den Schnittflächen nach oben
setzt man sie auf ein Backblech, bestreicht die Schnittfläche mit
Butter, salzt, streut Kümmel darauf und bäckt ungefähr 45 - 50
Minuten.
Inzwischen werden die Petersilie und der Schnittlauch zerkleinert, mit
dem Quark verrührt und einige Esslöffel geschmolzene Butter,
zerkleinerter Knoblauch und Salz dazugegeben. Der Quark wird gekühlt
und zu den Kartoffeln gereicht. Die Vitaminkartoffeln sind ein
schmackhaftes und billiges Abendessen.

Stichworte: Gemüse, Ungarn