Den Ziegenfrischkäse in 8 dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten je 2x
parallel zum Stilansatz durchschneiden. 2 Tomatenscheiben mit Tapenade
bestreichen und dann mit je 1 Scheibe Frischkäse belegen.
Mit Basilikum bestreuen und die Tomatenscheiben aufeinander setzen, so
dass wieder 1 intakte Tomate entsteht. Mit etwas Olivenöl begiessen,
salzen, pfeffern und als Vorspeise servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/08/10/index.ht
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Stichworte: Gemüse, Käse, Milchprodukte, Tomate, Vorspeise