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Chinesisches Gemüse in Austernsauce
Kategorie:
Gattung: Exotisch, Gemüse
Anzahl: 4 Personen
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Zutaten
200
150
2
1
3
3
1
2
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g
g
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
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Chinesischer Broccoli
Choi Sum
Sesamöl
Ingwer
Austernsauce
Hühnerfond
Sojasauce
Zucker
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Zubereitung:
Broccoli und Choi Sum in kleine Stücke schneiden, 30 Sekunden in
kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen. Für die Sauce Öl in
einem Wok stark erhitzen und den Ingwer 1 Minute dünsten. Die
restlichen Zutaten: hinzugeben und 2 Minuten garen. Das Gemüse in die
Sauce geben und 1 Minute kochen lassen, bis es vollständig erhitzt
ist. Sofort servieren.
Stichworte: China, Exotisch, Gemüse
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