Biquitboden in dünne Scheiben schneiden, Vanilleeis auflegen, mit dem
Bisquit zuschlagen und zu einem Ball formen. Anschliessend in
geschlagenem Ei wälzen und mit den Mandeln dick panieren.
Gegebenenfalls diesen Vorgang wiederholen. Öl in einem Bräter
erhitzen und unter ständigem Wenden ausbacken (fritieren) und sofort
servieren.

Serviervorschlag:
Auf warmer Vanillesauce anrichten.

Quelle: Restaurant Stadtsiegel, Koblenz-Rauenthal
Erfasser: Hein Rühle im Mai 2000

Stichworte: Dessert, Eis, Mandeln