Erdbeeren putzen und kaltstellen, ggf. halbieren.

Milch mit Sahnne, der Hälfte des Zuckers und den Gewürzen aufkochen,
umrühren, 1 Stunde ziehen lassen. Restlichen Zucker mit Eigelb cremig
schlagen, erneut erhitzte Milchmischung langsam unterschlagen, dann
zurück in den Topf geben, unter Rühren zu einer dicklichen Creme
aufschlagen (darf nicht kochen). Durch ein Sieb in eine saubere
Schüssel seihen, Creme kaltstellen.

Bei Beginn der restlichen Menuzubereitung die Masse in eine Eismaschine
füllen und ca. 30-45 Minuten rühren lassen.

Eis mit Erdbeeren anrichten.

Stichworte: Desserts, Eiscreme