Milch und Zucker in einen mittelgrossen Topf geben. Bei schwacher Hitze
rühren, bis die Milch fast kocht und der Zucker sich aufgelöst hat.
Maismehl mit etwas Kondensmilch glattrühren und unter Milch-Zucker-
Mischung heben. Bei schwacher Hitze etwa 3-4 min rühren, bis die
Mischung dick wird. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen. Restliche
Kondensmilch einrühren. Pistazien, Mandeln und Rosenwasser zugeben.
Mischung in die Eismaschine füllen und 30 min rühren lassen, bis das
Eis fest ist.
Mit Mandelbrot servieren.

Ohne Eismaschine:
Mischung auf Gefriertabletts giessen und gefrieren lassen, bis sie an
den Rändern fest ist. In eine Schüssel geben und schlagen, bis die
Mischung leicht und cremig ist. Wieder auf das Tablett geben und
gefrieren lassen.

Tipp:
Orangenwasser oder andere Duftwasser statt des Rosenwassers verwenden.
Erhältlich in Supermärkten oder Naturkostläden.

Stichworte: Dessert, Eis, Nuss