Für die Quarkcreme alle Zutaten verrühren. Kühl stellen.

Mehl, Weizenstärke und Trockenhefe zusammengeben und mischen. Milch,
Butter, Zucker, Salz und Ei beifügen. Alles während zehn Minuten zu
einem glatten Teig schlagen. Orangeat und Zitronat hacken und
beifügen. Den Teig zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.

In einer Bratpfanne Butter erhitzen. Mit einer kleinen Schöpfkelle
Teig in die Pfanne geben. Auf mittlerem Feuer kleine Küchlein von ca.
8 cm Durchmesser auf jeder Seite ca. drei Minuten backen. Eine
besonders schöne Form erhalten die Küchlein, wenn man sie nach dem
Backen mit einer Rondellenform aussticht.

Zwischen je zwei noch warme Liwanzen etwas Quarkcreme streichen,
zusammensetzen und mit Puderzucker bestreuen.

Stichworte: Eierspeise, Quark, Süss