Aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker und Salz einen glatten Teig rühren,
eine Stunde ruhen lassen. Kurz vor dem Backen das Sodawasser unter den
Teig rühren. In einer Pfanne Butter erhitzen und dünne Eierkuchen
backen, warm stellen.

Für die Füllung die Sahne kurz aufkochen und die Zutaten hinzugeben.
Etwa 1 Min. köcheln lassen. Auf jeden Eierkuchen 1 EL Füllung geben
und zusammenrollen. Die Schokolade in der erwärmten Milch schmelzen
lassen.

Zunächst Eigelbe, dann Kakao, Butter, Zucker und Rum einrühren und
glatt rühren. Die Sauce über die Palatschinken geben.

Stichworte: Eierspeise, Nuss, Rosine