Zubereitung:
Die Kiwis dünn schälen, in Stücke schneiden und in einen hohen
Rührbecher geben. 80 g Puderzucker, das Apfelmus und den Apfelsaft
dazu geben und alles verrühren. Das Ganze etwa eine halbe Stunde
ziehen lassen, dann pürieren.

die Eiweisse mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft zu einem
cremig-steifen Schnee schlagen. Den Eischnee zur Kiwimasse geben und
alles verrühren bis keine Flocken mehr zu sehen sind.

Die Mischung in der Eismaschine ca. 40 - 45 Minuten gefrieren lassen.

Stichworte: Eis, Kiwi