Dotter und Zucker schaumig rühren, Sauerrahm und Stärke dazugeben,
das Eiweiss zu Schnee schlagen, mit Zucker ausschlagen und unter die
Rahmmasse heben. In gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und im
Wasserbad im Rohr bei 200°C ca. 12 Minuten backen. Stürzen und rasch
mit Schokoladesauce und Erdbeeren servieren.

Für die Schokoladesauce Rahm und Milch aufkochen, die Kochschokolade
in die heisse Flüssigkeit einlegen und zugedeckt ziehen lassen.
Durchrühren.

Stichworte: Dessert