Zubereitung:
Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad mit drei Esslöffeln Milch
und einem Esslöffel Zucker unter Rühren schmelzen.

Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillinzucker cremig
schlagen.

Die geschmolzene Schokolade zügig mit der restlichen Milch und der
Sahne verquirlen. Die Schokoladenmilch zu der Eigelbmasse geben und das
Ganze gut verrühren. Die Masse für etwa eine Stunde in den
Kühlschrank stellen. Die gekühlte Eismischung in der Eismaschine etwa
40 - 45 Minuten gefrieren lassen.

Stichworte: Eis