Rosinen über Nacht in Rum einweichen. Gefettete Puddingform mit
Paniermehl ausstreuen. Pflaumen, zerbröckeltes Gebäck (Zwieback und
Plätzchenreste) Rosinen und zerkrümeltes Schwarzbrot abwechselnd in
eine Puddingform schichten.

Eier verquirlen und darübergiessen. 15 Minuten einziehen lassen. Dann
Puddingform schliessen. Pudding im Wasserbad 1 Stunde kochen. Nach dem
Garen auf eine vorgewärmte Platte stürzen und mit Zucker und Zimt
bestreuen.

Dazu eine abgeschlagene Vanillesauce

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