25 Minuten, einfach Butter, Staubzucker, Ei und Eidotter schaumig
rühren, danach den Topfen dazugeben. Weissbrotbröseln mit dem Mehl
vermischen, mit Zitronensaft und Vanille in die Topfenmasse locker
einrühren. Kleine Knödel formen, dabei in die Mitte frische Beeren
geben. Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten köcheln
lassen.

Die Knödel am Teller anrichten, mit flüssiger Butter beträufeln und
mit Mohn bestreuen. Mit den restlichen Beeren und frischer Minze
garnieren.

Getränk:

Trockenbeerenauslese 2000, Weingut Josef Lentsch, geschmeidiger
Süsswein

Stichworte: Beeren, Dessert, Mohn