Der Auflauf ist ähnlich wie Pudding zu bereiten; die Herstellung der dazu
eigens aufgeschlagenen Masse erfordert grosse Sorgfalt. Durch Zugabe von
etwas Backpulver kann man auch Eier sparen.

Die Masse muss sehr gutgerührt, der Eischnee sehr fest geschlagen werden.
Die Auflaufform muss am Boden und an den Seitenwänden gut mit Butter
eingestrichen werden. Die Masse muss gleichmässig am Boden verteilt werden.

Backzeit je nach Menge bis zu 1 Stunde bei mittlerer Hitze.
Kurz vor dem Garwerden mit Puderzucker bestäuben und kurz glacieren.

Immer sofort servieren.

* Quelle: Unbekannt
Erfasst: A.Bendig 25.5.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Thu, 25 May 1995

Erfasser: Astrid

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Süssspeise, Auflauf, Info, P1

Stichworte: Dessert, Nachspeisen