5 Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren, 500g Mascarpone beigeben,
Cognac beigeben, rühren. 5 Eiweiss sehr steif schlagen und sorgfältig
darunter heben Löffelbiscuits im Kaffee tauchen (nur ganz kurz, auf
keinen Fall so lange bis sie sich vollständig vollgesaugt haben) und
nebeneinander in eine Form legen Mit Creme zudecken, lagenweise
fortfahren, mit Creme beenden.

Schokolade raspeln und darüber streuen, mindestens 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.

Stichworte: Dessert, Mascarpone, Süsses