Gewiegte Zwiebeln in Butter dünsten, Reis beigeben und so lange
weiterdünsten, bis der Reis goldgelb ist. Mit Paprika, Salz und
Pfeffer würzen und mit Knochenbrühe aufgiessen.

So lange kochen, bis der Reis gar und der Sud verdunstet ist.

Saueren Rahm, Eigelb und Tomatenmark beimengen, alles gut mit
Kräuterbutter verrühren und auf die Oberfläche der verlorenen Eier
geben.


:erfasst: tom

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