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Weisses Schokoladenfondue
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4
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Fondue
2
400
1
1
6
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dl
g
Teel.
cl
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Sahne
Weisse Schokolade
Pk. Vanillezucker
Zimt
Rum, weiss
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Marzipankugeln
100
50
1/2
50
1
2
|
g
g
Teel.
g
cl
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Marzipanrohmasse
Puderzucker
Zitronenschale
-gerieben
Mandeln
-gehackt
Spur Zimt
Weinbrand
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Beilagen
2
1
100
100
1
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kleine
g
g
Dose
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Orangen
-geschält,filetiert
Honigmelone
-halbiert
-entkernt, geschält, in
-mundgerechte Stücke
Gemische Plätzchen
Gefüllte Waffeln
Kaiserkirschen
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Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und
darin auflösen. Mit dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Rum
aromatisieren.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, Zitronenschale,
Mandeln, Zimt und Weinbrand darunterarbeiten, aus der Masse kleine
Kugeln formen.
Alle Beilagen auf Tellern anrichten. Durch das Schokoladenfondue
ziehen.
* Quelle: Nach Fritz Faist, Fondues und Raclettes, 1986
erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 28 Jan 1995
Erfasser: Rene
Datum: 13.03.1995
Stichworte: Süssspeise, Warm, Fondue, Schokolade, P4
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
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