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Zimteis für Eismaschienen
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 1 Masse
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250
750
250
6
4
2
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g
g
g
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Sahne
Milch
Zucker
Zimtstangen
Eigelb
Eier
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Den Zucker, die Eigelb und die Eier schaumig rühren.
Milch, Sahne und Zimtstangen aufkochen lassen, die Eimasse dazugeben
und zur Rose abziehen. Achtung darf nicht mehr kochen!!, Eismasse
abseihen, rasch abkühlen (Eiswasser) und in der Eismaschiene frieren.
Quelle: Manfred Salmhofer
Stichworte: Eis, Zimt
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