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Brunnenkresse-Pfannkuchen mit Sauerrahm
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept
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FÜR 7-8 STÜCK
80
2
50
25
2
30
50
1
150
2
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g
g
g
Teel.
g
ml
g
Essl.
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(-100) Brunnenkresse-Blätter
- abgezupft
Eier
(-60) Buchweizenmehl
Mehl
Backpulver
Flüssige Butter
Milch
Prise/n Salz
Butterschmalz zum Braten
Sauerrahm
Gehackte Kräuter der Saison
Etwas Grobes Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer adM
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Brunnenkresse, Eier, Buchweizenmehl, Backpulver, Mehl, Butter, Milch
und Salz im Mixer aufschlagen und pürieren. 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Bei mittlerer Hitze kleine Pfannkuchen
backen und in einem Tuch warm halten. Zum Servieren auf jeden
Pfannkuchen einen Klecks Sauerrahm setzen. Mit grobem Salz, gehackten
Kräutern und Pfeffer bestreuen.
Stichworte: Eierspeise, Pfannkuchen
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