(schwer zu lesen, wohl flüchtig hingekritzelt]

Ein Liter Buttermilch und 17 Blatt rote Gelatine und Zucker nach dem
Geschmack, die Gelatine wird in bisschen Wasser aufgekocht und dann giesst
man es in die kalte Buttermilch und setzt man ihn hin bis das er steif
ist, eigentlich muss der Pudding Tag [Teig?] vorher gemacht werden.

* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 07.02.1994

Stichworte: Andreas, Dessert, Pudding, Buttermilch

Stichworte: Dessert, Nachspeisen