Zubereitung: Wasser erhitzen, wenn es kocht Zucker zuschütten,
unter Rühren 5-10 Minuten kochen, bis der Zucker sich gelöst hat.
In einem anderen Topf Fett zerlassen, Griess hineingeben, kräftig
rühren, nach 5 Minuten geriebene Mandeln unterrühren, mit etwas Zimt
würzen. Weiterrühren bis die Masse goldgelb und dick wird.
Jetzt das Zuckerwasser dazugeben und kräftig unterrühren, bis die
Masse sehr fest ist. Topf vom Herd nehmen, mit einem Tuch und Deckel
bedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Chalva in eine flache Form
drücken. Die Masse mit reichlich Zimt bestreuen, mit Mandeln
dekorieren. Nach den Abkühlen in kleine Stücke schneiden.

: Quelle : Pandelis, Dionysos im Schönhof, Frankfurt/M.
: Erfasst : 18.05.01 von Micha Eppendorf

Stichworte: Dessert, Griechen, Griess, Mandel, Vorspeise