Aus allen Zutaten wird mit dem Schneebesen kräftig ein Teig
geschlagen, der anschliessend in einem kleinen Topf in ein Wasserbad
gestellt wird, und dort ca. eine Stunde gekocht wird, bis die Masse
fest ist (gestockt).

Nun den Käse in eine Eierkäseform (ersatzweise ein engmaschiges
Küchensieb) füllen. Nach ein paar Stunden, wenn das Wasser abgelaufen
ist, stürzt man ihn auf einen Teller, und anschliessend darüber her.

: Quelle : http://www.mightymüller.de/wald/essen.html
: Erfasst : 19.06.01 von Ilka Spiess

Stichworte: Eierspeise, Käse