Vorbereitung:

Ei hart kochen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Stangenbrot in zehn Scheiben
schneiden. Feigen in Spalten schneiden. Oliven entsteinen und
halbieren. Essiggurke in Scheiben schneiden. Dillzweige abzupfen und
Kresse abschneiden. Frischkäse mit körnigem Frischkäse, Walnüssen,
Koriander und Meerrettich gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

Brotscheiben mit Frischkäsemasse bestreichen. Je zwei Brotscheiben mit
Ei-Scheiben belegen, mit Lachskaviar und Kresse garnieren. Je zwei
Brotscheiben mit Räucherlachs belegen. Mit Meerrettich, Kapern und
Dill garnieren. Je zwei Brotscheiben mit Salami belegen. Mit Essiggurke
und Kirschtomaten belegen. Je zwei Brotscheiben mit Räucherforelle
belegen. Mit Meerrettich, Feigen und Kresse garnieren.
Je zwei Brotscheiben mit Lachsschinken belegen. Mit schwarzen Oliven
und Kresse garnieren.

Anrichten:

Eine Glasplatte mit Kresse bestreuen. Fertige Brote darauf setzen und
in der Mitte einige Feigenspalten als Dekor ansetzen.

: > Schinken, Ei und Feigen

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