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Tramezzini-Party
Kategorie:
Gattung: Party
Anzahl: 1 Plan
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DRINKS
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Caipirinha mit Kumquat
Aquamarin mit Rum
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TRAMEZZINI
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... mit Mango und
- Hähnchenbrustfilet
... mit Forellenmousse und
- Senf-Dill-Sauce
... mit Parmaschinken,
- Tomaten und Parmesan
... mit Ziegenfrischkäse,
- Datteln und Erdbeeren
... mit Lachs und Möhren
... mit Avocados und Feigen
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DESSERTS
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Quarkmousse mit Cassis und
- Waldbeeren
Vanillejogurt mit Mango
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ARBEITSPLAN AM VORTAG 1. Eiswürfel zubereiten 2. Forellenmousse
zubereiten, abdecken und kalt stellen 3. Ziegenfrischkäseaufstrich
zubereiten, in eine Schale geben, abdecken und kaltstellen 4.
Pinienkerne rösten, auf einen Teller geben, abdecken und beiseite
stellen 5. Curryschmand zubereiten, in eine Schale füllen, abdecken
und im Kühlschrank aufbewahren 6. Basilikumpesto zubereiten 4
STUNDEN VORHER 1. Parmesan und Manchegokäse hobeln. Getrennt
voneinander aufbewahren und abgedeckt kalt stellen 2.
Sandwichtoastscheiben entrinden und flach rollen, in Frischhaltefolie
verpackt aufbewahren 3. Quarkmousse zubereiten, kühlen 4.
Beerenfrüchte auftauen 2 STUNDEN VORHER 1. Beerenfrüchte
zubereiten, durch ein Sieb streichen 2. Mangopüree zubereiten 3.
Avocadocreme zubereiten, abdecken und beiseite stellen 4. Feigen
vorbereiten und klein schneiden, abdecken und kaltstellen 5.
Granatapfelkerne herauslösen und beiseite stellen 1 STUNDE VORHER 1.
Eis für die Drinks zerkleinern und wieder einfrieren 2. Salate
waschen und putzen 3. Tramezzini fertig stellen und abgedeckt beiseite
stellen 4. Desserts in Gläser schichten, kühlen WENN DIE GÄSTE DA
SIND: Drinks fertig stellen
Stichworte: Gäste, Party
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