Die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse rüsten, in kleine Würfel
schneiden. Den Rohschinken und das Bündnerfleisch ebenfalls in kleine
Würfel oder Streifen schneiden.

Die Bratbutter in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und das
Gemüse beigeben und andünsten. Die Bohnen und die Gerste ebenfalls
beigeben und kurz mitdünsten. mit Bouillon auffüllen und auf kleinem
Feuer zirka 2 Stunden köcheln lassen.

Vor dem Servieren Rahm beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz
aufkochen. mit dem Schnittlauch bestreuen.

Stichworte: Eintopf, Rollgerste, Suppe