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Kräutersuppe
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Suppe
Anzahl: 1 Keine Angabe
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Bund
Bund
Bund
Bund
Essl.
dl
Essl.
dl
Bund
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Schalotte oder kleine
- Zwiebel
Petersilie
Dill
Kerbel
Basilikum
Olivenöl
Bouillon (Hühner- oder
- Gemüsebouillon)
Kräuteressig
Voll- oder Halbrahm
Schnittlauch
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Vorbereiten: Schalotte oder Zwiebel, Knoblauch und Kräuter (total ca.
80 g) hacken.
Suppe: Die vorbereiteten Zutaten im warmen Olivenöl andampfen, mit
Bouillon und Essig ablöschen. Aufkochen.
Vom Feuer nehmen, auskühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kühl
stellen.
Anrichten: .Suppe in Schälchen oder Teller füllen. Den steif
geschlagenen Rahm darauf verteilen, Schnittlauch drüberstreuen.
Stichworte: Kalt, Kräuter, Sommer, Suppe, Suppen, Vorspeisen
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