Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden, in heisser Butter
andünsten und mit Gemüsesuppe und Obers auffüllen.
Zugedeckt weich kochen lassen, ca. 15 Minuten, denn "kein Kürbis
gleicht dem anderen - auch in der Garzeit".

Chilischote waschen, aufschneiden und entkernen; Chilischote in
kleine Würfel schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken;
Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren; Zitronenschale und
Zitronensaft, Ingwer, Chilischotenwürferln, Knoblauch und Salz
unterrühren; Garnelen im heissen Öl an jeder Seite einige Minuten
scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kürbissuppe in geeigneten Tellern anrichten und mit den Garnelen
als Einlage servieren; zuletzt die Suppe mit Schnittlauch bestreuen.

Stichworte: Garnele, Ingwer, Kürbis, Suppe