Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel, Ingwer, Curry und
feingehackte Chilischote darin einige Minuten andünsten.

Linsen und Paprikawürfel zugeben und ebenfalls anschmoren. Mit der
Hühnerbrühe aufgiessen und zum Kochen bringen. Die Kokosmilch zugeben
und etwa 45 Minuten sanft garen, bis die Linsen zerfallen.

Die Suppe mit dem Pürierstab des Handrührers pürieren und mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Anmerkung Petra: Zur Verfeinerung Suppe durch ein feines Sieb
streichen. Sehr lecker.

Stichworte: Hülse, Kokos, Linse, Paprika, Suppe