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Minestrone
Kategorie:
Gattung: Suppe, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept
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1
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Essl.
Stange
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Zwiebel, gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Karotten, in Scheiben
- geschnitten
Blumenkohl, in Röschen
- zerteilt
Zucchini, in dicke Scheiben
- geschnitten
Brokkoli, in Röschen
- zerteilt
Dicke Kartoffeln, geschält
- und gewürfelt
Sellerieknolle, gewürfelt
Lauch, halbiert und in
- Scheiben geschnitten
Gemüsebrühwürfel
Salz, Pfeffer, Thymian
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Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl glasig dünsten. Das Gemüse
zugeben, mit Wasser bedecken und würzen. Das Gemüse nur so lange
garen, dass es noch Biss hat. Für diese Suppe eignen sich auch viele
andere Gemüsesorten und Reste vom Vortag.
Stichworte: Suppe, Vegan, Vegetarisch
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