|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Safransuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 1 Rezept
|
|
500
1
1
2
2
|
g
Liter
Essl.
|
Kartoffeln (geschält,
- gewürfelt)
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Msp. Safran (evtl. mehr)
Sahne
Eigelb
Salz, Pfeffer
Schnittlauch (fein gehackt)
|
|
Brühe aufkochen, die Kartoffelwürfel beigeben und 30 Minuten köcheln
lassen. Alles mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen.
Safran beigeben und gut verrühren. Sahne und Eigelb verquirlen, eine
Tasse Suppe dazugeben, gut vermischen, zur Suppe zurückgeben und
nochmals erhitzen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch darüber streuen.
Stichworte: Suppe
|
|
|
|
|
|
