Ein Rahmsüppchen vom Rhönschaf, verfeinert mit Rhöner Apfelsherry.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Brühe, Apfelsherry
und Apfelsaft hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Sahne hinzugeben und
mit geriebenen Äpfeln ausgarnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/10/01/index.ht
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