Brühe mit kleingeschnittenem Suppengrün, kleingehackten Zwiebeln,
Knoblauchzehen und Pfefferkörnern zum Kochen bringen.

Steckrüben, Kartoffeln würfeln Möhren und Äpfel raspeln.
Steckrüben und Kartoffeln zur Brühe geben, darin garen. Kurz vor Ende
der Garzeit Möhren und Apfelstifte zugeben und fertig garen.

Einen kleinen Teil der Möhren und Apfelstifte mit einer Kelle
herausnehmen und beiseite legen. Die restliche Suppe pürieren, Sahne
und gehackte Walnüsse zugeben, abschmecken.

Die Suppe auf Tellern anrichten und mit den Möhren- und Apfelstiften
bestreuen.

Dazu; Knoblauchbrot

Stichworte: Gebunden, Steckrübe, Suppe