Weissbrot in kleine Würfel schneiden. Das Mark zerbröckeln und mit
dem Ei zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und vermengen,
ohne zu kneten.

Markmasse durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen, dann die
Petersilie zufügen, durchrühren und kalt stellen.

Brühe zum Kochen bringen. Vier Klösschen formen und 15 Minuten in der
Brühe gar ziehen lassen.

Stichworte: Klar, Markkloss, Suppe